Fermentation von Aureobasidium pullulans, auch Pullulan und Pullulanpolysaccharid genannt, das eine einzigartige Struktur und Eigenschaften aufweist, die Struktur ist elastisch,und die Löslichkeit ist relativ großPullulan weist starke filmbildende Eigenschaften auf.
Barriere, Plastizität und Viskosität und weist hervorragende Eigenschaften auf, z. B. leicht in Wasser löslich, ungiftig,
Unbedenklich, farblos und geruchlos.